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西安夜场招聘:培训过程中需要注意的事项

西安夜场招聘:培训过程中需要注意的事项: 西安夜场

西安夜场招聘:培训过程中需要注意的事项

发布时间:2022-09-17      来自:admin

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西安夜场招聘培训过程中,为了避免盲目,下面西安夜场招聘为大家介绍几个注意事项。

  上出品时应单膝跪下,以方便服务。从托盘内拿出品时,应面向客人侧面身,之后大家左手要随同向外侧移动以保持托盘平行和身体平衡,上出品时要注意场合,如客人在唱歌,则不应挡住客人的视线。

  遇到客人说话时,在上酒水之前应说:对不起。提醒客人留意以免发生事故,所以上完出品后,应按规范向客人说:请慢用。并采用后退式离开。

  服务啤酒时,斟完一轮酒后,大房要开5-6支,中房开2-3支,小房开1-2支,找相应的位置放好,以方便下一轮斟酒。

  主管买单时注意假钞、破钞,假如夜场招聘如有疑问可以礼貌询问客人:先生/小姐,可以换一张吗?

  服务时要牢记先女士后先生和先老后幼的原则。

  任何时候托盘都不准上台。

  在接过传送员送来的出品时,酒店招聘应检查出品是否正确,若出品是经过冰冻的应准备好杯垫。

  注意及时更换烟盅和随时帮客人添加饮品,必须在客人同意的情况下,及时收走空果盘以及不用的酒杯、空酒瓶和清理桌面杂物,以保持台面的清洁。

  无论是为客人上出品,还是清理台面,必须使用托盘。

  上出品时应从客人右边上,假如房间人多可视实际情况灵活处理,夜总会招聘上出品时应遵循先低杯后高杯,先热后冻的原则,带杯垫的应先放下杯垫,后用右手拿住杯具的下端轻放在台上,以避免出现碰撞声。同时报出品的名称,以避免出现差错。

  下完order时,一定要重复order,以防错漏减少失误。

  员工因事离开岗位,必须知会同事或上级,请求协助,避免出现真空现象。

  酒吧招聘服务时要做到:眼勤、手勤、腿勤、嘴勤,同时还应做到:嘴动纸巾到,烟到火机到,声到谢谢到

  配制洋酒要征询客人的意见,是浓或是淡。

  当客人的酒水剩下2-3支时,及时询问客人是否需要添加酒水。

  上完出品起身后,我们应按规范向客人说:请慢用。并采用后退式离开。

  如出品需要配料和汁酱应跟食物一齐上台。

  如果客人调换位子,西安夜场招聘应及时做好跟杯服务。

 



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